БОЛЬШОЙ КУРС
01—Главная
Старт потока - 10 октября в 10:00 по МСК
Есть рассрочка и
оплата по частям
Корпусные и нарезные конфеты. Трюфели. Нуга. Батончики. Нугатин. Роксы. Маршмелоу. Ириски. Цукаты. Пасты. Суфле и многое другое...
Формат - видео-уроки + онлайн встречи
Продолжительность - 9 недель. 18+ часов.
Моя задача
|
ДЛЯ КОГО НАШ КУРС
нАЧИНАЮЩИМ КОНДИТЕРАМ
Практикующим
и профессиональным кондитерам
Владельцам бизнеса
Расширение ассортимента продукции, рецептурной базы, освоение искусства создавать настоящие авторские кондитерские шедевры выделив свою конкурентоспособность на рынке.
Для тех, кто любит свое дело, зарабатывает на этом и готов перейти на новую стадию развития в кондитерском деле.
А так же для тех кто, не усвоил фундаментальную базу.
Если у вас есть большое желание научиться, но вы убеждены, что для этого нет никаких способностей к созданию изысканных десертов, не переживайте! Я смогу вас всему научить даже, если вы только-только делаете первые шаги в кондитерском деле.
02—Для кого
что вы получаете
01
03—Что вы получаете
02
03
04
05
ОРИГИНАЛ СертификатА,
об успешном завершении курса,
КОТОРЫЙ ОТПРАВИМ ПОЧТОЙ
06
Вы получаете доступ
к личному кабинету, в котором будет всё:
видео-уроки, материалы, задания, поддержка, PDF инструкции, рецепты, а мы поможем разобраться, если возникнут сложности.
Личный кабинет
Модуль 1. Корпусные конфеты
Модуль 2. Глазированные конфеты
Модуль 3. Трюфели
Модуль 4. Шоколадные батончики
Модуль 5. Нуга
Модуль 6. Конфезри
Пошаговые видео-уроки
(теория + практика) из 6 модулей:
Вы выполняете понятные и простые задания после просмотра видео для закрепления ваших навыков и прикрепляете результаты в ваш личный кабинет.
Домашние задания
В конце каждого модуля обучения, мы приглашаем вас на групповую онлайн-встречу с Андреем Канакиным, для разбора вопросов и закрепления результатов.
Живые эфиры групповые/ индивидуальные (тариф Премиум)
На протяжении всего
периода обучения.
Кураторская поддержка
андрей канакин
Достижения
— известный шоколатье во всем мире, победитель и призер множества конкурсов в России и за рубежом.
04—Эксперт
Бронзовый призёр европейского полуфинала в международном конкурсе в Париже "Coupe du monde de la Pâtisserie 2020 года"
Где учился и практиковался

— Школа «Lenôtre»,
— Школа «ENSP»,
— Школа «BELLUET CONSEIL»,
— Академия шоколада,
— Школа карамели Stephane Klein,
— Курс Stéphane Леру MOF2004 «Шоколадная композиция»,
— Курс Гийом Mabilleau MOF2011 «Современные торты и пирожные»
Золотой призер Российского конкурса "WORLD CHOCOLATE MASTERS 2015 года"
Серебряный призер конкурса "Московский кондитер 2014 года"
Победитель "World Chocolate Masters 2015 в категории "Or Noir»
Серебряный призер Российского конкурса "WORLD CHOCOLATE MASTERS 2013 года"
Общий стаж в профессии
19 лет

Более 3-х тыс. кондитеров прошли у Андрея офлайн и онлайн обучение по всей России и миру
как проходит обучение
Выполняете домашнее задание и загружаете результат на проверку
ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ
После проверки домашнего задания, предоставляется доступ к урокам новой недели и так далее..
ПРОВЕРКА ДомашнЕГО задания
В конце каждого модуля обучения проводится групповая/индивидуальная онлайн-встреча с Андреем Канакиным
ВСТРЕЧА
В конце обучения вы получаете бумажный СЕРТИФИКАТ об успешном окончании «Большого курса по шоколаду»
(отправим по почте)
СЕРТИФИКАТ
Каждую неделю для вас открываются новые уроки. Смотрите, изучайте, задавайте вопросы куратору
УРОКИ
ПРЕИМУЩЕСТВА ОНЛАЙН-ОБУЧЕНИЯ
Оптимальная стоимость
Вам не нужно тратить деньги дорогу, билеты, гостиницу и питание.

Получайте больше знаний, на более выгодных условиях, где бы вы ненаходились.
Доступ к материалам
Полный курс уже в записи
Поддержка от шефа
Изучаем материал «Шаг за шагом»
Обучайтесь там, где вам удобно
Концентрация знаний без воды
В отличии от офлайн-обучения - шеф всегда рядом!

Пересматривайте уроки в любое удобное для вас время и задавайте вопросы.
Больше не нужно делать частичные видео-заметки на телефон, чтобы ничего не упустить и не потерять. Просто перемотайте видео в нужное место и закрепите информацию ещё раз.
Вроде бы делаю всё верно, но результат не тот...

Шеф уехал, а я вспомнил (-а), что не спросил (-а) как делать...
Мы выстроили структуру таким образом, что весь материал структурирован и следует друг за другом, шаг за шагом.
Как долго вы мечтали, попасть на мастер класс к Андрею Канакину? Теперь локдауны, границы, удалённость городов – больше не помеха. Шеф будет с вами как минимум 2,5 месяца!
54 рецепта
6 насыщенных модулей по своей теме
18 часов видео + PDF рецепты.
содержание и расписание
* ниже вы можете переключаться между модулями и их содержанием
МОДУЛЬ №1 «КОРПУСНЫЕ КОНФЕТЫ»

15 рецептов
корпусных конфет
МОДУЛЬ №2 «НАРЕЗНЫЕ КОНФЕТЫ»

8 рецептов
нарезных конфет
МОДУЛЬ №3 «ТРЮФЕЛИ»


6 рецептов
трюфелей
МОДУЛЬ №4 «ШОКОЛАДНЫЕ БАТОНЧИКИ»

6 рецептов
батончиков
МОДУЛЬ №5
«НУГА»


7 рецептов
нуги
МОДУЛЬ №6
«КОНФЕЗРИ»


12 рецептов
Этапы
Теоретический модуль
Изучим и узнаем
Необходимый инвентарь
Необходимые ингредиенты
Фотогалерея
Этапы
Изучим и узнаем
Необходимый инвентарь
Необходимые ингредиенты
Фотогалерея
Этапы
Изучим и узнаем
Необходимый инвентарь
Необходимые ингредиенты
Фотогалерея
Этапы
Изучим и узнаем
Необходимый инвентарь
Необходимые ингредиенты
Фотогалерея
Этапы
Изучим и узнаем
Необходимый инвентарь
Необходимые ингредиенты
Фотогалерея
Этапы
Изучим и узнаем
Необходимый инвентарь
Необходимые ингредиенты
Фотогалерея
1 неделя
• Понедельник – открываются фундаментальная теоретическая часть и 5 рецептов корпусных конфет!

Практические рецепты корпусных конфет
  • Вишня в коньяке
  • Клюква руби
  • Ежевичный чай
  • Мандарин йогурт
  • Малина бальзамик
• Пятница – сдача домашнего задания (загрузить 2 отчётных рецепта с селфи)
• Суббота, воскресение – проверка домашнего задания
2 неделя
• Понедельник – открываются следующие 5 рецептов корпусных конфет

Практические рецепты корпусных конфет
  • Груша-юзу-матча
  • Карамель-фундук
  • Ванильное крем-брюле
  • Кленовый пекан
  • Банан-эспрессо
• Пятница – сдача домашнего задания (загрузить 2 отчётных рецепта с селфи)
• Суббота, воскресение – проверка домашнего задания
3 неделя
• Понедельник – открываются оставшиеся 5 рецептов корпусных конфет. Итого 15 рецептов!

Практические рецепты конфет
  • Малина личи
  • Манго маркуя кокос
  • Лаймовый пирог
  • Облепиха корица
  • Инжир красное вино
• Пятница – сдача домашнего задания (загрузить 2 отчётных рецепта с селфи)
• Пятница – 19:00 по Мск. прямой эфир с участниками курса, разбор ошибок, вопрос-ответ
• Суббота, воскресение – проверка домашнего задания
Для тарифа «ПРЕМИУМ»
Индивидуальные консультации (по предварительному согласованию даты/времени)
4 неделя
• Понедельник – открываются теоретическая часть и 4 рецепта нарезных конфет!

Практические рецепты нарезных конфет
  • Манго-Маракуя-карамель
  • Вишня-амаретто-миндаль
  • Малина-фисташка
  • Персик-йогурт
• Пятница - сдача домашнего задания (загрузить 2 отчётных рецепта с селфи)
• Суббота, воскресение – проверка домашнего задания
5 неделя
• Понедельник – открываются оставшиеся 4 рецепта нарезных конфет. Итого 8 рецептов!

Практические рецепты нарезных конфет
  • Банан-пекан
  • Апельсин-кориандр
  • Рошер
  • Малина-апельсин-фундук
• Пятница – сдача домашнего задания (загрузить 2 отчётных рецепта с селфи)
Пятница 19:00 по Мск. прямой эфир с участниками курса, разбор ошибок, вопрос-ответ
Суббота, воскресение – проверка домашнего задания
Для тарифа «ПРЕМИУМ»
Индивидуальные консультации (по предварительному согласованию даты/времени)
6 неделя
• Понедельник открываются теоретическая часть и 6 рецептов трюфелей!

Практические рецепты трюфелей
  • Кокос-Маракуя
  • Малина
  • Розмарин - Лимон
  • Ром Изюм
  • Клюква Амаретто Апельсин
  • Кофе Бейлиз
• Пятница - сдача домашнего задания (загрузить 3 отчётных рецепта с селфи)
• Пятница 19:00 по Мск. прямой эфир с участниками курса, разбор ошибок, вопрос-ответ
• Суббота, воскресение – проверка домашнего задания
Для тарифа «ПРЕМИУМ»
Индивидуальные консультации (по предварительному согласованию даты/времени)
7 неделя
• Понедельник открываются теоретическая часть и 6 рецептов шоколадных батончиков!

Практические рецепты батончиков
  • Марс
  • Сникерс
  • Пикник
  • Баунти-Миндаль
  • Апельсиновый Твикс
  • Кит-Кат
• Пятница - сдача домашнего задания (загрузить 2 отчётных рецепта с селфи)
• Пятница 19:00 по Мск. прямой эфир с участниками курса, разбор ошибок, вопрос-ответ
• Суббота, воскресение – проверка домашнего задания
Для тарифа «ПРЕМИУМ»
Индивидуальные консультации (по предварительному согласованию даты/времени)
8 неделя
• Понедельник открываются теоретическая часть и 7 рецептов нуги!

Практические рецепты нуги
  • Инжир-Яблоко-Грецкий Орех
  • Малина Фисташка
  • Фисташка Абрикос
  • Кофе Карамель
  • Манго-Маракуя
  • Изюм-Темный Шоколад
  • Орехи-Белый Шоколад
• Пятница - сдача домашнего задания (загрузить 3 отчётных рецепта с селфи)
• Пятница 19:00 по Мск. прямой эфир с участниками курса, разбор ошибок, вопрос-ответ
• Суббота, воскресение – проверка домашнего задания
Для тарифа «ПРЕМИУМ»
Индивидуальные консультации (по предварительному согласованию даты/времени)
9 неделя
• Понедельник – открываются теоретическая часть и 12 рецептов большого ассортимента

Практические рецепты конфезри
  • Нугатин "Миндаль - кунжут"
  • Роксы "Клюква - Миндаль"
  • Ириска "Ванильная"
  • Ириска "Малина-маракуя"
  • Ириска "Фундучная"
  • Маршмелоу "Малина - шоколад"
  • Суфле "Ваниль – карамель"
  • Рулет "Манго - ваниль"
  • Цукаты грейпфрута
  • Фундучная паста
  • Кокосовая паста
  • Солёная карамель
• Пятница – сдача домашнего задания (загрузить 3 отчётных рецепта с селфи)
• Пятница 19:00 по Мск. прямой эфир с участниками курса, разбор ошибок, вопрос-ответ
• Суббота, воскресение – проверка домашнего задания
Для тарифа «ПРЕМИУМ»
Индивидуальные консультации (по предварительному согласованию даты/времени)
• Теоретический материал о сахарах и ингредиентах в ганаше
• Теоретический материал о составе ганаша и соотношении ингредиентов в нём
• Разбор используемых продуктов на составные части
• Принцип и последовательность создания собственных рецептур
• Расчёт рецептуры в процентном соотношение
• С чем мы столкнемся если наши просчеты будут не верны или ганаш сделан «на глаз»
• Темперирование шоколада
• Температурные режимы для шоколада и для помещения
• Метод темперирования шоколада и почему нам это так важно
• Разбор часто допускаемых ошибок
• Так же в процессе прямых эфирах мы поговорим и разберем такие нюансы как: хранение готовой продукции, температурные режимы, влажность и почему это так важно, понятие активности воды, что это такое и на что она влияет
!ТеоретическАЯ ЧАСТЬ:
• Пошаговое приготовление 15 рецептов корпусных конфет
• Выбор инвентаря
• Использование компрессора
• Настройка аэрографа и краскопульта, режимы работы
• Работа с формами, температуры, хранение, уход, о чём не говорят
• Использование красителей и кандуринов, выбор цвета и привязка ко вкусу
• Использование дополнительных инструментов (хитрости, нюансы)
• Окраска форм и получение рисунка разными способами
• Разбор приготовление, хранения и использования красок
• Разбор часто допускаемых ошибок
• Заливка корпуса, текучесть шоколада
• Методы приготовления ганаша «горячий» или «холодный», что лучше и какой метод использовать вам
• Различные методы приготовление начинок (карамель, желе, пралине, джандуя, помадка)
• Стабилизация ганаша и начинок
• Выбивание из формы
• Хранения готовой продукции
(обсуждается во время прямых эфиров со студентами)
Изучим:
• Пошаговое приготовление 8 рецептов нарезных конфет
• Подбор инвентаря
• Фундаментальные основы изготовления нарезных конфет
• Тонкости и лайвхаки для формования ганаша
• Что лучше использовать при формовании ганаша и различных начинок
• Что такое шаблон и зачем он нам нужен
• Что лучше использовать для нарезки ганаша
• На что стоит обращать внимания для идеального результата
• Почему ганаш не стабилизируется даже спустя время
• Почему ганаш плотный или крошиться как песок
• Использования и совместимость различных начинок и текстур
• Как правильно глазировать конфеты
• Различные техники для придания дизайна
ИЗУЧИМ:
• Пошаговое приготовление 6 рецептов трюфелей
• Подбор инвентаря
• Фундаментальные значения для правильного ганаша
• Почему категорически нельзя использовать морозилку при приготовлении трюфеля
• Почему трескается корпус трюфеля
• Что важно учитывать при изготовление этого вида конфет
• техники формования ганаша, отсадка, формовка
• стабилизация ганаша и глазировка
• почему ганаш мягкий, тает в руках, с ним невозможно работать
ИЗУЧИМ:
• Пошаговое приготовление 6 рецептов шоколадных батончиков
• Мы уже поработали с конфетами и можем идти дальше, разберем различные текстуры и сочетания
• Приготовим ириску, нугу и многое другое
• Методы формовки и нарезки начинок
• Приготовим всем известные батончики в более интересном, а главное натуральном исполнении
ИЗУЧИМ:
• Пошаговое приготовление 7 рецептов нуги
• Максимально познакомимся с этим продуктом
• Приготовим различные вариации нуги
• Приготовим классическую нугу, сделаем нугу на фруктовом пюре и даже слоеную с карамелью
• Поговорим о хранении
• Разберём варианты упаковки
• Рассмотрим все нюансы приготовления и все часто встречаемые ошибки
ИЗУЧИМ:
• В этом модуле вас ждет широкий ассортимент изделий (12 рецептов), который позволит вам расширить линейку вашего ассортимента (нугатин, роксы, ириски, маршмелоу, суфле, рулет, цукаты, пасты)
• Различные техники приготовления и использования
• Так же разберем все ошибки, такие как: почему не получаться цукаты, почему маршмелоу как резина, все это и многое другое разберем в этом модуле
• Обсудим хранение и дальнейшее использование всех изделий
• Это будет прекрасное, а главное вкусное завершение курса
ИЗУЧИМ:
• Краскопульт или аэрограф
• Кисти, спонжи
• Поликарбонатные формы
• Шпатель
• Палетка
• Термометр контактный
• Термометр без контактный
необходимый инвентарь:
• Пластиковые миски
• Силиконовые лопатки
• Кондитерские мешки
• Венчик
• Посуда для приготовления начинок
• Погружной блендер
• Микроволновая печь
• Шпатель
• Палетка
• Термометр контактный
• Термометр без контактный
• Пластиковые миски
• Силиконовые лопатки
• Венчик

необходимый инвентарь:
• Посуда для приготовления начинок
• Погружной блендер
• Микроволновая печь
• Рамки из оргстекла или метала
• Силиконовый коврик
• Пластиковая линейка
• Вилка для глазировки
• Шпатель
• Палетка
• Термометр контактный
• Термометр без контактный
• Пластиковые миски
• Силиконовые лопатки
• Венчик
необходимый инвентарь:
• Посуда для приготовления начинок
• Погружной блендер
• Микроволновая печь
• Кондитерский мешок с насадкой 8-10 мм
• Вилка для глазировки трюфеля
• Планетарный миксер
• Шпатель
• Палетка
• Термометр контактный
• Термометр без контактный
• Пластиковые миски
• Силиконовые лопатки
• Венчик
• Посуда для приготовления начинок
необходимый инвентарь:
• Погружной блендер
• Микроволновая печь
• Рамки из оргстекла или метала
• Силиконовый коврик
• Пластиковая линейка
• Вилка для глазировки
• Планетарный миксер
• Шпатель
• Палетка
• Термометр контактный
• Термометр без контактный
• Пластиковые миски
• Силиконовые лопатки
• Венчик
необходимый инвентарь:
• Посуда для приготовления
• Погружной блендер
• Микроволновая печь
• Рамки из оргстекла или метала
• Силиконовый коврик
• Пластиковая линейка
• Планетарный миксер
• Шпатель
• Палетка
• Термометр контактный
• Термометр без контактный
• Пластиковые миски
• Силиконовые лопатки
• Венчик
необходимый инвентарь:
• Посуда для приготовления
• Погружной блендер
• Микроволновая печь
• Рамки из оргстекла или метала
• Силиконовый коврик
• Планетарный миксер
• Кондитерские мешки с насадками
• Шоколад темный, молочный, белый, карамельный, Руби
• Сливки 33%
• Сливочное масло 82,5%
• Фруктовое пюре (клюква, ежевика, мандарин, малина, груша, юзу, банан, маракуя, личи, кокос, лайм, облепиха, инжир)
• Сахар
• Сироп глюкозы
• Тримолин
• Декстроза
необходимые ингредиенты:
• Кофе в зернах
• Йогуртовый ликер
• Ликер личи
• Кунжут
• Пралине фундучное и миндальное
• Корица
• Красное вино
• Коньяк
• Цукаты из вишни
• Пищевые красители и кандурин
• Какао масло
• Сорбитол
• Пектин NH
• Ежевичный чай
• Чай матча
• Йогурт
• Бальзамический крем
• Фундук
• Вафельная крошка
• Ваниль в стручках
• Кленовый сироп
• Кофе молотый
• Шоколад темный, молочный, белый, карамельный
• Сливки 33%
• Сливочное масло 82,5%
• Фруктовое пюре (манго, юзу, малина, вишня, персик, апельсин, банан, маракуя, личи, кокос, лайм, облепиха, инжир)
• Сахар
• Сироп глюкозы
• Тримолин
• Декстроза
необходимые ингредиенты:
• Пралине фундучное
• Пралине из пекана
• Кориандр
• Кунжут
• Миндальная мука
• Ароматизатор горького миндаля
• Вафельная крошка
• Какао масло
• Кандурин

• Сорбитол
• Пектин яблочный
• Амаретто
• Персиковый ликер
• Куантро
• Фисташки зеленые
• Йогурт
• Пекан
• Цедра апельсина
• Цедра лайма
• Пралине миндальное
• Шоколад темный, молочный, белый
• Сливки 33%
• Сливочное масло 82,5%
• Фруктовое пюре (малина, маракуя, кокос)
• Сахар
• Сироп глюкозы
• Тримолин
• Декстроза
• Сорбитол
• Розмарин
необходимые ингредиенты:
• Лимон
• Ром
• Изюм
• Курага
• Какао порошок
• Клюква вяленая
• Амаретто
• Кофе в зернах
• Бейлиз
• Кокосовая стружка

• Шоколад темный, молочный, белый
• Сливки 33%
• Сливочное масло 82,5%
• пюре кокоса
• Сахар
• Сироп глюкозы
• Тримолин
• Декстроза
• Сорбитол
• Фисташки зеленые
необходимые ингредиенты:
• Пекан
• Фундук
• Миндаль
• Цедра апельсина
• Пралине миндальное
• Пралине фундучное
• Пралине из пекана
• Кориандр
• Вафельная крошка
• Какао масло
• Шоколад темный, молочный, белый
• Сливки 33%
• Сливочное масло 82,5%
• пюре кокоса
• Сахар
• Сироп глюкозы
• Тримолин
• Декстроза
• Сорбитол
• Фисташки зеленые
• Пекан
• Фундук
необходимые ингредиенты:
• Миндаль
• Цедра апельсина
• Пралине миндальное
• Пралине фундучное
• Пралине из пекана
• Кориандр
• Вафельная крошка
• Какао масло
• Белок
• Альбумин
• Мед
• Ягодные сублиматы
• Шоколад темный, молочный, белый
• Сливки 33%
• Сливочное масло 82,5%
• Фруктовое пюре
• Сахар
• Сироп глюкозы
• Тримолин
• Декстроза
• Сорбитол
• Фисташки зеленые
• Пекан
• Фундук
• Миндаль
• Кунжут
необходимые ингредиенты:
• Миндальные лепестки
• Желатин
• Апельсины
• Пектин яблочный
• Цедра апельсина
• Пралине миндальное
• Пралине фундучное
• Пралине из пекана
• Кориандр
• Вафельная крошка
• Какао масло
• Белок
• Ягодные сублиматы
сертификат
Сертификат
Один из самых приятных моментов, это вручение бумажного именного сертификата, с подписью
от Андрея Канакина.
Один Факт его наличия, уже открывает вам двери в профессиональной деятельности шоколатье.
Our Website is Almost Ready
Launch a targeted campaign.
Scale your infrastructure with our simple service.
Days
Hours
Minutes
Seconds
Быстрый старт
ФОРМАТ УЧАСТИЯ
Профессионал
Премиум
Длительность обучения 9 недель
Длительность обучения 9 недель
Длительность обучения 9 недель
Доступ к видео-урокам – 1 год
Доступ к видео-урокам – 1 год
Доступ к видео-урокам – навсегда
Практические домашние задания с проверкой от кураторов курса

Бумажный сертификат о прохождении курса
(отправим почтой)

Кураторская поддержка в личном кабинете по любым вопросам

Живые эфиры с Андреем Канакиным

Личные онлайн-встречи
с Андреем Канакиным
Практические домашние задания с проверкой от кураторов курса

Бумажный сертификат о прохождении курса
(отправим почтой)

Кураторская поддержка в личном кабинете по любым вопросам

Живые эфиры с Андреем Канакиным

Личные онлайн-встречи
с Андреем Канакиным
30 000₽
50 000₽
75 000₽
Практические домашние задания с проверкой от кураторов курса

Бумажный сертификат о прохождении курса
(отправим почтой)

Кураторская поддержка в личном кабинете по любым вопросам

Живые эфиры с Андреем Канакиным

Личные онлайн-встречи
с Андреем Канакиным
08 : 10 : 52 : 47
Дней
Часов
Мин
Сек
До старта осталось:
Старт потока 10 октября
можно в рассрочку
можно в рассрочку
можно в рассрочку
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ
Из чего состоят уроки?
У вас будет доступ к личному кабинету с обучающими уроками, это:

— Видео уроки с теоретической частью фундаментальных знаний;

— Пошаговые видео-уроки рецептов на каждых этапах их приготовления от А до Я;

— PDF – рецепты и нужные материалы;

— Живые, групповые (индивидуальные) встречи в онлайн формате с Андреем Канакиным, где вы можете задать любой вопрос и получить ответ. Ни один вопрос не останется не замеченным. Групповая встреча проводится в конце каждого модуля обучения. Всего 6 модулей = 6 встреч.
Подойдет ли мне курс, если я не готовил(а) кондитерских изделий?
Да, конечно!

Мой девиз – не продать, а обучить! А так же сэкономить ваше время! Поэтому за счет освоения фундаментальных знаний вы сразу встанете на правильный путь, который ведёт к верному результату.

После прохождения курса - ваш мир уже не будет прежним.
Андрей Канакин научит не просто следовать рецепту, а думать, как профессиональные кондитеры.

По окончанию курса вы сможете самостоятельно разрабатывать новые вкусы и удивлять своих близких, а возможно, начнете профессиональную деятельность!
Какое оборудование инвентарь мне потребуется?
Для каждого обучающего блока мы предусмотрели список оборудования (см. раздел расписание).
А если нет какого-то инвентаря?
Если у вас нет нужного инвентаря, то конечно же необходимо позаботиться о его приобретении.
Мы подскажем вам, где лучше купить и даже дадим ПРОМО-код от наших партнёров на скидочку для Вас!
Ведь профессиональному кондитеру, просто необходим свой личный инструмент.
Как узнать, какие ингредиенты мне потребуются?
Для каждого обучающего модуля мы предусмотрели список ингредиентов (см. раздел расписание).
Обязательно ли выполнять домашние задания во время курса?
Да, обязательно, и никак иначе.

Ведь моя задача вас научить, а не продать. Если вы решительны и одержимы намерением обучаться и стать настоящим кондитером, то для вас не составит труда прикрепить свои результаты для перехода к следующему этапу.

А, если вы просто ищите рецепты, то, увы – это не к нам.
Сколько времени у меня на выполнение домашнего задания?
Каждый понедельник открывается новый этап, и в эту же пятницу вам необходимо загрузить 2-3 отчётных рецепта с селфи (ну нам же интересно, кто у нас обучается)

По моему опыту это оптимальная нагрузка с учетом любых других дел.
А если я не успею пройти курс за отведенный срок?
Доступ к урокам открывается сразу же в день старта потока и будет доступен для тарифов:
- («Быстрый старт», «Профессионал») в течении 1 года,
- для «Премиум» - бессрочно.
А если разница в часовых поясах?
Все уроки доступны в записи. Открытие этапов ориентированно на часовой пояс Москвы UTC +3 (GMT +3).
Поэтому, чтобы не пропустить групповой эфир – или индивидуальную консультацию, ориентируетесь на часовой пояс Москвы UTC +3 (GMT +3).
На протяжение какого времени я могу обращаться за помощью к шефу?
Вы сможете к куратору в любое время во время курса и в течение 2 (двух) месяцев после окончания обучения.
Мы будем постоянно пополнять базу часто задаваемых вопросов и публиковать в них ответы для вашего удобства.
Выдается ли сертификат о прохождении курса?
При успешной сдаче всех домашних заданий, по окончании обучения, оригинал сертификат с подписью шефа, будет отправлен вам "Почтой России"
ОСТАЛИСЬ ВОПРОСЫ?
© 2021 PASTRY.PRO
ONLINE SCHOOL